菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天用笋和肉搭配来做一个包子。我因为包的包子不好看，很少发包子的食谱，除非是感觉非常好吃的馅，才会来分享包子的食谱。这个包子馅是我们家人都喜欢的，肉是先煮再酱，然后和笋丁搭配，无论口感还是味道都是很不错的
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 雪花猪肉：500克 | 竹笋：300克 |
| 粉条：100克 | 面粉：700克 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：15克 | 蚝油：15克 |
| 老抽：15克 | 姜末：适量 |
| 盐：适量 | 叉烧酱：20克 |
第十八步：开水上笼蒸17分钟
第六步：煮好的肉捞出控水
第二步：挤掉水分，切碎丁
第九步：锅里加一汤勺猪肉的汤，加入老抽酱油
第十四步：加入姜末拌均匀
第十九步：蒸好的包子，满满的馅料，很好吃的哦。
第一步：处理好 的笋
第七步：肉切丁，加生抽、蚝油，叉烧酱
第十步：煮开
第八步：拌均匀备用
第十七步：包入馅料
第十一步：粉条洗净放入老抽汁里煮软
第十三步：粉条和笋丁和酱好的肉丁放一起拌均匀
第十五步：700克面粉加入380克水，7克酵母粉，和成面团，发酵至两倍大
第十六步：发酵好的面团分剂，擀成中间后的皮
第五步：再加八角、小茴香，生姜等煮40分钟，煮熟
第十二步：晾凉后把粉条切碎
第四步：先凉水入锅，焯烫去除血沫
第三步：今天选用的是雪花猪肉
因为放了蚝油、叉烧酱，酱油等，盐放很少就可以了。
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