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栗子鸡块

菜谱编号:305-381
栗子鸡块是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“栗子鸡块”。
栗子鸡块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

栗子含有丰富的营养成分。具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿、益气、消除湿热等功效。栗子还对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。常食栗子,对抗老防衰、延年益寿很有益处。

鸡胸脯肉是鸡肉中蛋白质含量较多的部位,而且很容易被人体吸收入利用。常食鸡胸肉可以益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、强身健体。

栗子与鸡胸肉这两种利好食材搭配烹制的菜,是非常养生保健的哦。

栗子鸡块主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鸡胸肉:250克生栗子:300克
辅助料用量
蚝油:半汤勺油:适量
盐:1小勺生抽:1汤勺
料酒:1汤勺葱:1段
姜:1块胡萝卜:1小跟

栗子鸡块的做法步骤

  • 第一步:先来处理栗子。生栗子洗干净每个用剪刀划个小口
  • 第十四步:胡萝卜切成三瓣花状,或者切片也一样
  • 第七步:起油锅,多加些油,放入栗子仁炒到微微变色,盛出
  • 第六步:葱姜切好
  • 第八步:在把葱姜入锅煸香
  • 第十五步:最后剩一点汤汁,放入胡萝卜
  • 第十三步:加水,水和食材一平,再加盐,盖上锅盖,烧开后中火焖,其间要适时翻懂几次
  • 第十一步:炒到鸡肉外皮微微发硬
  • 第十六步:撒点葱花,收汁,炒均匀装盘即可
  • 第九步:把腌渍好的鸡胸肉入锅炒
  • 第十二步:加入栗子
  • 第四步:鸡胸肉和处理好的去皮栗子备好
  • 第十步:加点蚝油和酱油在炒
  • 第五步:鸡胸肉和处理好的去皮栗子备好
  • 第二步:烧开水,放进栗子煮3分钟左右取出过凉后在剥皮
  • 第三步:很容易去皮哦
  • 栗子鸡块做法技巧/窍门/补充说明:

    遇见好的板栗可以多购买,生板栗液很容易保存,比如:通风保存:将新鲜的板栗放在阴凉通风处,将摊开摆放,不要将板栗堆放,只要能够保证板栗通风的话,保存一两个月是没有问题的;
    或者用布袋风干:将新鲜板栗用容器摊开,在阴凉通风处晾2~3天,然后装入布袋,布袋透气性好,千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处,每天摇动撞击1~2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之
    在处理生板栗的时候,每个栗子用剪刀划个小口,烧开水,放进栗子煮3分钟左右取出过凉后在剥皮,就很容去掉外皮和里面的夹层毛毛。

    相关食材:栗子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的栗子鸡块。

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