当前位置:首页 > 菜谱大全 > 冬菇栗子炆猪手

冬菇栗子炆猪手

菜谱编号:388-366
冬菇栗子炆猪手是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬菇栗子炆猪手”。
冬菇栗子炆猪手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪手是猪的前蹄子,我喜欢买猪手,因为猪手的肉比较多,适合用来炆煮,猪蹄富含胶原蛋白,是美容养颜的佳品,不过吃了可要多运动一圈,消耗多余的脂肪。?

这道菜花的时间长,可以多煮一点,第二天吃更入味。祝新年大家发财就手。

冬菇栗子炆猪手主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪手:1500克干冬菇:200克
去皮栗子:400克--
辅助料用量
柱候酱:3大匙蚝油:3大匙
老抽:2大匙生抽:1大匙
冰糖:适量姜:1小块
蒜:6瓣葱花:2大匙
八角:2粒香叶:3片
料酒:2大匙玉米油:1大匙

冬菇栗子炆猪手的做法步骤

  • 第一步:猪手飞水,冲冼干净浮沫,用摄子把猪皮残余的毛拔干净。
  • 第五步:酱汁混合。
  • 第十步:把油撇去。
  • 第十二步:放入葱花拌匀即可。
  • 第十一步:放入冬菇栗子中火继续煮半小时。
  • 第三步:去皮栗子解冻。(栗子是买回来自己剥好,放冰箱冻起来慢慢用的,当时剥到手抽筋,太费时间了。)
  • 第十三步:皮软糯筋Q弹,栗子粉糯,冬菇吸收了酱汁非常美味。
  • 第二步:冬菇泡发。(我用的金钱菇,小小一个,比较脆口。用大的冬菇可以一切半。)
  • 第六步:热油锅,把姜葱爆香。
  • 第八步:倒入酱汁炒匀。
  • 第九步:放入冰糖,八角和香叶,倒入没过猪手的的水,大火烧开,转小火煮1小时。(中途翻拌两三次)
  • 第七步:倒入猪手炒约5分钟,把水份炒干。
  • 第四步:姜切片,蒜去皮备用。
  • 相关食材:冬菇栗子

    冬菇栗子炆猪手菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【elmonte】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬菇栗子炆猪手。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜