栗子淮山猪骨汤
栗子淮山猪骨汤是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“栗子淮山猪骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋日起栗子上市,新鲜香醇,另外“栗子益气、厚肠胃”。佐以中药淮山,能加强脾胃功能、健肾气、补腰膝有力,陈皮理气行滞。此汤不但汤味醇香鲜美,且能补肾气,益腰膝,养肠胃,止泄泻,缩小便。在这阴雨日下为男女老少皆宜的汤品。
材料:鲜栗子20-30个、淮山50克、枸杞10克、猪骨头500克、生姜3片。
做法:栗子去壳去皮,淮山、枸杞,陈皮洗净,稍浸泡,猪骨洗净“飞水”。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改文火煲约2小时,快煲好是放入枸杞,放盐调味。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪骨:500克 | 栗子:30粒 |
淮山:50克 | -- |
辅助料用量 | |
姜片:3片 | 陈皮:1片 |
枸杞:10克 | -- |
栗子淮山猪骨汤的做法步骤
栗子淮山猪骨汤做法技巧/窍门/补充说明:
煲汤买扁的栗子就可以了,扁栗子比较粉。糖份也较低。
菜谱标签:汤类