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栗子淮山猪骨汤

菜谱编号:036-404
栗子淮山猪骨汤是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“栗子淮山猪骨汤”。
栗子淮山猪骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋日起栗子上市,新鲜香醇,另外“栗子益气、厚肠胃”。佐以中药淮山,能加强脾胃功能、健肾气、补腰膝有力,陈皮理气行滞。此汤不但汤味醇香鲜美,且能补肾气,益腰膝,养肠胃,止泄泻,缩小便。在这阴雨日下为男女老少皆宜的汤品。

材料:鲜栗子20-30个、淮山50克、枸杞10克、猪骨头500克、生姜3片。

做法:栗子去壳去皮,淮山、枸杞,陈皮洗净,稍浸泡,猪骨洗净“飞水”。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改文火煲约2小时,快煲好是放入枸杞,放盐调味。

栗子淮山猪骨汤主厨:柴哇哇学煮饭

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪骨:500克栗子:30粒
淮山:50克--
辅助料用量
姜片:3片陈皮:1片
枸杞:10克--

栗子淮山猪骨汤的做法步骤

  • 第四步:大火煲开10分钟,改小火煲2小时。
  • 第五步:放入洗净的枸杞,煲五分钟,放盐调味。
  • 第一步:鲜栗子20-30个、淮山50克、枸杞10克、猪骨头500克、生姜3片。
  • 第二步:栗子去掉外壳,用热水泡着容易剥取栗子皮,拿一个剥一个栗子皮衣。
  • 第六步:汤醇味鲜美的栗子淮山猪骨汤,补而不燥,温补。养胃,强肾。
  • 第三步:猪骨洗净,淮山、陈皮,枸杞稍浸泡洗净,加水2500毫升。
  • 栗子淮山猪骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    煲汤买扁的栗子就可以了,扁栗子比较粉。糖份也较低。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:淮山栗子

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