第八步：端上桌了。
第六步：翻她至平菇微微发软后加入适量的盐翻她均匀；
第七步：倒入刚刚她好的鸡蛋块， 翻她均匀即可。
第四步：用筷子划散成小块后盛出备用；
第二步： 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒打散；
第三步：热锅凉油，倒入鸡蛋液， 煎至定型；
第五步：倒入少许油， 放入平菇进去翻她；
第一步：准备好原材料；
平菇炒鸡蛋
平菇炒鸡蛋是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平菇炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道“平菇炒鸡蛋”，我小时候妈妈经常做的菜，它食材很简单易得，做法也很简单，由于平菇的味道鲜美，也让这道家常的小菜有着让人眷念的家的味道。直到现在自己开始做菜，这菜也经常出现在我家的餐桌上、我的便当盒中。。。是那记忆中妈妈菜的味道。下面就来跟着我来学学这菜的做法吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 平菇：1大朵 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：1根 | 料酒：1勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
平菇炒鸡蛋的做法步骤
平菇炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡蛋中加入点料酒，能帮助鸡蛋去腥，还能让鸡蛋更蓬松；2·将平菇炒的微微发软后加入盐调味，再放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。
答配菜谱：平菇与鸡蛋的做法