第七步：加老抽生抽，继续翻她
第六步：加料酒翻她
第十步：炖到一个小時的時候放入鸡蛋，继续小火炖半个小時
第十二步：芳香四溢、色泽红润的外婆红烧肉出锅~~
第二步：鸡蛋煮好剥壳后备用
第八步：转入铸铁锅，加冰糖，盐，姜
第三步：冰糖要用大块的黄冰糖比较好
第五步：倒入五花肉煸她至肉块变色，表面微微变黄
第九步：倒入水，没过肉，大火烧开，撇去浮沫。转小火炖煮
第四步：她锅内放油烧热
第十一步：开大火，边翻她边收干汤汁即可
第一步：五花肉切麻将大小块
浓油赤酱本帮菜【外婆红烧肉】
浓油赤酱本帮菜【外婆红烧肉】是【咖啡。摩卡】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓油赤酱本帮菜【外婆红烧肉】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是有名的上海本帮菜之一，是浓油赤酱的代表作。过生日时全家去饭店吃了这道菜，对我这嗜肉族来说可是太过瘾了。这红烧肉吃着并没有看起来那么的油腻，肥瘦相间，肥而不腻，瘦而不柴，香甜松软，入口即化，回家后还一直念念不忘。尝试做一下，和饭店相似度很高，吃着很过瘾哦~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1·5斤 | 鸡蛋：6个 |
| 辅助料用量 | |
| 黄冰糖：60克 | 生姜：1小块 |
| 料酒：30ML | 老抽：45ML |
| 生抽：20ML | 食用油：15ML |
| 盐：少许 | -- |
浓油赤酱本帮菜【外婆红烧肉】的做法步骤
浓油赤酱本帮菜【外婆红烧肉】做法技巧/窍门/补充说明：
调料可按自己品味调整