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鲜虾蒸蛋

菜谱编号:305-982
鲜虾蒸蛋是【candy_wuyl】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾蒸蛋”。
鲜虾蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新鲜的海虾,最适合蒸着吃了!

鲜虾蒸蛋主厨:candy_wuyl

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
海虾:4只鸡蛋:两个
辅助料用量
蒸鱼豉油:适量葱花:适量

鲜虾蒸蛋的做法步骤

  • 第五步:将水蛋液倒入瓷盘中。
  • 第一步:原料图
  • 第三步:将虾尾从前面穿过,盘成凤尾状,摆在瓷盘中。
  • 第四步:鸡蛋打散,加入1·5倍凉开水,撇去泡沫。
  • 第九步:成品。
  • 第二步:鲜虾去壳去头,留虾尾,挑去虾线开背。
  • 第七步:成品。
  • 第八步:洒葱花,加适量蒸鱼豉油。
  • 第六步:包上保鲜膜,入锅蒸10分钟。
  • 鲜虾蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·水蛋液一定撇去泡沫,并包上保鲜膜,蒸好的蛋才会光滑。
    2·要加凉开水,不能直接用自来水,否则蒸好会有气孔。

    相关食材:

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