肉末蛋羹
肉末蛋羹是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蛋羹”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:4个 | 鲜猪肉馅:20克 |
辅助料用量 | |
一品鲜酱油:1匙 | 蚝油:1匙 |
糖:0·5匙 | 盐:1匙 |
水淀粉:1勺 | 料酒:0·2匙 |
香油:0·2匙 | -- |
肉末蛋羹的做法步骤
肉末蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:
鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛,从4~5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12·7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
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