当前位置:首页 > 菜谱大全 > 凤爪海鲜煲

凤爪海鲜煲

菜谱编号:306-063
凤爪海鲜煲是【三根棍】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤爪海鲜煲”。
凤爪海鲜煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做的时候比较仓促没能附上图片,所以尽量用文字表达清楚,蟹比较寒,所以吃的同时多加些姜哦?

凤爪海鲜煲主厨:三根棍

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
飞蟹:适量海虾:适量
鸡爪:适量--
辅助料用量
郫县豆瓣酱:适量四川麻辣火锅底料:适量
圆葱:适量姜:适量
蒜:适量香葱:适量
香菜:适量青椒:适量
生粉:适量--

凤爪海鲜煲的做法步骤

  • 第一步:鸡爪断开,去指甲,掌中宝位置划两刀方便入味,用开水焯一下捞出控水备用
  • 第三步:生姜切片,多放些姜哦,蒜头拍一下即可不用切碎,圆葱切片
  • 第五步:汤汁剩一半少一点就放入煎好的螃蟹跟大虾,转大火翻炒入味、(海鲜比较容易熟所以不用炒太久)最后加入青椒段,香葱段,香菜段即可出锅喽
  • 第二步:螃蟹买的时候杀好,蟹肉部分粘少许生粉用油煎至两面金黄,大虾去虾线也一同煎至金黄即可(小火煎,不要煎太久)蟹腿蟹壳也煎一下
  • 第四步:开始爆锅,热油加一小勺郫县豆瓣酱,一小块麻辣的火锅底料,小火炒出红油加入葱姜蒜炒香后放入鸡爪,一点生抽,鸡精白糖,在添汤,水稍微磨过鸡爪,开锅后中火炖5分钟左右,要留些汤哦!
  • 凤爪海鲜煲菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【三根棍】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凤爪海鲜煲。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜