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家庭版黄焖鸡

菜谱编号:306-083
家庭版黄焖鸡是【食趣菜菜屋的屋】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版黄焖鸡”。
家庭版黄焖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一阵秋雨一阵凉,下了几场雨之后,慢慢感觉到秋天的气息。渐凉的天气总感觉应该来点肉(不知道大家有没有这种感觉)。贴秋膘原来就是这么来的吧。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】

随着秋天的来临,胃口也开始慢慢上来了。被打压了一个夏天的食欲开始复苏,看见什么都想吃,尤其是肉。不过菜菜屋最爱的还是黄焖鸡米饭,简单、快捷,有滋有味。冒着热气的砂锅,香气扑鼻而来,鸡块嫩滑多汁,色泽均匀。一碗黄焖鸡就是米饭最好的伴侣。

不过今天菜菜屋和大家分享的估计是最简易版本的黄焖鸡了吧。不过做好这碗黄焖鸡大家还是需要一口砂锅比较好,当所有食材在砂锅中欢快翻滚的时候,砂锅起到的不仅仅是持续加温的作用,更能让食客享受眼耳鼻舌身的感官享受。

吃过正宗的黄焖鸡,偶尔来个不太正宗的或者改良版的黄焖鸡,是不是生活也会变得更加丰富多彩呢。

家庭版黄焖鸡主厨:食趣菜菜屋的屋

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
三黄鸡鸡腿:2个土豆:2个
辅助料用量
青椒:3个生抽:一勺
老抽:半勺蚝油:适量
老姜:适量八角:3个
葱:适量盐:适量
料酒:适量白糖:适量

家庭版黄焖鸡的做法步骤

第十步:出锅后撒上葱花即可食用

家庭版黄焖鸡做法第十步骤

第六步:倒入老抽、生抽、蚝油翻她均匀

家庭版黄焖鸡做法第六步骤

第一步:【做法】提前准备所有食材,鸡肉剁成块叨叨叨:制作正宗黄焖鸡选用的是新鲜三黄鸡的鸡腿,这样做出来的鸡肉才能鲜嫩透味,但炒更喜欢带骨的鸡块,所以选用的半只三黄鸡

家庭版黄焖鸡做法第一步骤

第七步:再将姜片、葱段、八角下锅

家庭版黄焖鸡做法第七步骤

第五步:锅内倒油烧热后将鸡块倒入锅中翻她煸她出香味,然后加入料酒叨叨叨:加入料酒可以去除鸡块中的腥味和异味

家庭版黄焖鸡做法第五步骤

第八步:放入准备好的土豆块和适量清水,加入适量盐和白糖调味,大火烧开转为小火焖30分钟左右至汤汁收紧

家庭版黄焖鸡做法第八步骤

第二步:将土豆洗净切成滚刀块叨叨叨:黄焖鸡中的配料没有固定的标准,土豆块、金针菇、香菇都可以,按照大家喜欢的口味就可以

家庭版黄焖鸡做法第二步骤

第四步:将老姜切片;葱切成段;青椒切成片待用

家庭版黄焖鸡做法第四步骤

第九步:待汤汁收紧時,下青椒块翻她均匀即可关火

家庭版黄焖鸡做法第九步骤

第三步:锅内倒水煮沸,将切好的鸡块放入沸水中焯烫然后捞出沥干水分

家庭版黄焖鸡做法第三步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家庭版黄焖鸡。

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