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肉丸丝瓜汤

菜谱编号:306-128
肉丸丝瓜汤是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丸丝瓜汤”。
肉丸丝瓜汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪腿肉:适量莲藕:少许
丝瓜:2根--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
鱼露:适量葱花:适量
十三香:适量--

肉丸丝瓜汤的做法步骤

  • 第一步:猪腿肉洗净,剁成肉末,加入料酒,鱼露,十三香和盐搅打至肉馅上劲,有弹性。
  • 第六步:取砂锅,加入足量的水,烧开后,取少量的肉馅揉圆放入砂锅中。
  • 第九步:丝瓜煮熟后,加入少量盐调味。
  • 第四步:加入少许葱花搅拌均匀。
  • 第七步:当肉丸煮至都漂起时,撇去浮沫。
  • 第八步:放入丝瓜。
  • 第二步:莲藕去皮,洗净,切末。
  • 第十步:加入葱花,搅拌均匀。
  • 第三步:将莲藕末加入肉馅中,搅拌均匀。
  • 第五步:丝瓜去皮,洗净,切滚刀块。
  • 肉丸丝瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    肉馅一定要搅打上劲,肉丸的口感才会好。

    相关食材:肉丸丝瓜

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