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自制油煎紫薯饼

菜谱编号:306-181
自制油煎紫薯饼是【天一宝贝201】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制油煎紫薯饼”。
自制油煎紫薯饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。

紫薯最好做熟吃,味道好,也更利于吸收,刚做出来的紫薯饼味道也是香甜可口,吃货们可以来试一下啦!

自制油煎紫薯饼主厨:天一宝贝201

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
紫薯:2个面粉:适量
辅助料用量
白糖:适量炼乳:适量
黑芝麻:适量--

自制油煎紫薯饼的做法步骤

  • 第五步:包馅,压扁成圆饼状,压好的饼一面稍微刷点油,然后用有油的一面沾满黑芝麻。
  • 第六步:包好的饼静置一边待油煎。
  • 第四步:醒好的面搓成条,切剂子,然后擀皮,最好四周薄,中间稍厚点,这样压好的饼不会厚薄不均。
  • 第八步:煎至两面金黄,饼鼓起来是就熟了,可以开吃了!
  • 第一步:和面,加酵母粉,等待面发。
  • 第二步:紫薯切片蒸熟,捣烂成泥,加白糖,炼乳一起拌匀做馅。
  • 第三步:面发好后,多揉几道,揉好醒面20分钟。
  • 第七步:平底锅刷上一层油,把饼放油锅里小火慢煎。
  • 自制油煎紫薯饼做法技巧/窍门/补充说明:

    我擀的皮厚薄一样,所以包完馅之后一面会有点厚,不过油锅多煎下就好了,也可以把皮擀的四周薄中间厚点,这样压好的饼皮稍微均匀点!
    喜爱甜的可以在馅料里多加点糖,我额外加了炼乳,让馅料更香甜!

    菜谱标签:家常菜小吃学生
    相关食材:紫薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制油煎紫薯饼。

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