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脆皮紫薯条

菜谱编号:062-037
脆皮紫薯条是【♀風♂】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮紫薯条”。
脆皮紫薯条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天在美食网里看见有人做了脆皮炸鲜奶(谁做的我忘记了额,反正就是看到有人做了)但是我又不是很喜欢喝奶,想着家里还有一点紫薯没吃掉,干脆就用紫薯来做试试看得了~

脆皮紫薯条主厨:♀風♂

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯:适量淀粉:适量
辅助料用量
面粉:适量--
调味料用量
白糖:适量盐:适量
味精:适量食用油:适量
酵母:适量--

脆皮紫薯条的做法步骤

  • 第十步:最后再加入适量的酵母,盐,味精等调味料,搅拌均匀
  • 第九步:再加入适量的凉水,调成较厚的面糊
  • 第三步:煮到水再次沸腾时,倒入适量的白糖继续煮,煮到紫薯化掉
  • 第四步:淀粉用少量的温水,调开成水淀粉
  • 第六步:容器里刷上少量的食用油
  • 第五步:把水淀粉一点点的加入到紫薯里,边加边用筷子搅拌,直到再次沸腾
  • 第十三步:锅里倒入适量的食用油,烧至8成热
  • 第十一步:把紫薯浆倒扣出来,切成长条形
  • 第八步:把适量的食用油倒入面粉中
  • 第二步:紫薯去皮,丢进沸水里,盖上盖煮
  • 第一步:随便找个锅,里面加入适量的水,煮沸
  • 第七步:把煮好的紫薯浆倒入容器里,晾凉后放入冰箱保存
  • 第十四步:把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可
  • 第十二步:把紫薯条放进面浆里滚一圈,裹上一层面糊
  • 相关食材:紫薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脆皮紫薯条。

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