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【闽菜】--韭菜盒子

菜谱编号：030-633

【闽菜】--韭菜盒子是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【闽菜】--韭菜盒子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。使用烹调油少，营养丰富，所含热量少。

【闽菜】--韭菜盒子主厨：gaopingzhao

第十九步：盛入盘中，即可享用。

第十六步：把包好的韭菜盒子都捏上花边。

第二步：面粉、酵母、温水拌匀。

第七步：把碱水泡过的韭菜再涮洗干净切碎，粉丝切碎和鸡蛋、虾皮一起放入韭菜中。

第十七步：锅里放入油，放入韭菜盒子煎制。

第十步：搓成长条，切成均匀的剂子，按扁。

第八步：放入盐、花生油，在磕入一个鸡蛋调匀。

第十四步：从右侧开始捏花边。

第四步：粉丝用热水浸泡10分钟。

第十八步：一面上色后翻过来再煎另一面，煎到两面金黄色即可出锅。

第十一步：擀成椭圆形面皮。

第五步：鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。

第十三步：合起来把边捏紧。

第十二步：放入馅料。

第六步：锅里放油，放入鸡蛋液炒碎。

第一步：先把韭菜摘洗干净，用碱水浸泡10分钟。

第九步：把面揉匀。

第十五步：尽量把皱花边捏均匀。

第三步：和成面团，饧10分钟。

【闽菜】--韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明：

韭菜洗净，用碱水浸泡为了去除韭菜里的残余农药。

菜谱标签：家常菜主食面食饼

相关食材：韭菜

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