山西家常面食“煎烙韭菜饼”
山西家常面食“煎烙韭菜饼”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山西家常面食“煎烙韭菜饼””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天做一道山西家常面食“煎烙韭菜饼”。用料，面粉、韭菜和油盐等，制作时用饼铛、电饼铛或平底锅等都可以。这道面食做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：400克 | 韭菜：350克 |
| 辅助料用量 | |
| 精盐：适量 | 味精：适量 |
| 香油：适量 | 烹调油：适量 |
| 清水：适量 | -- |
山西家常面食“煎烙韭菜饼”的做法步骤
山西家常面食“煎烙韭菜饼”做法技巧/窍门/补充说明：
韭菜饼特点；色泽金黄、韭香浓郁、皮脆内软、咸香可口。
温馨提示；
1、面团要软一些，饧好后不需再揉直接擀成面片即可，因为揉面会出筋口感就不好了。
2、如夏季不喜韭菜可用葱花，用大葱或香葱做馅都可以，用葱就叫做葱花饼。
3、油涂抹的均匀稍多一些可起到煎的作用，煎烙要比干烙出的饼好吃，皮酥内软口感好。
大炒勺的这道山西家常面食“煎烙韭菜饼”就做好了，供朋友们参考！
相关食材：韭菜