酱香红烧肉
酱香红烧肉是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
私房秘制-----【酱香红烧肉】
烹制这款红烧肉,在调味料中加了红腐乳汁,(红腐乳也叫酱豆腐、腐乳、红方)所以取名为酱香红烧肉。加入红腐乳汁的好处,一是不必在炒糖色,二是增加了红麯酱香的味道。所以成品的口味独特。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪五花肉:500克 | 红腐乳汁:适量 |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 料酒:适量 |
大料:适量 | 桂皮:适量 |
香叶:适量 | 陈皮:适量 |
姜:适量 | 油:适量 |
盐:适量 | 糖:适量 |