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小黄鱼烧豆腐

菜谱编号:306-483
小黄鱼烧豆腐是【外婆桥上听风过】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小黄鱼烧豆腐”。
小黄鱼烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋天到了上市的海鱼也多起来小黄鱼刺少和豆腐一起烧是绝配鱼汤泡饭也超好吃

小黄鱼烧豆腐主厨:外婆桥上听风过

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
小黄鱼:700克豆腐:一块
辅助料用量
生姜:适量蒜头:适量
辣椒:适量花椒:适量
生抽:适量味极鲜:适量
料酒:适量胡椒粉:适量

小黄鱼烧豆腐的做法步骤

  • 第一步:菜场买回来的小黄鱼继续处理干净 并用料酒和胡椒粉腌制十分钟
  • 第三步:锅烧热加油和生姜蒜头辣椒花椒炒香 把腌好的鱼擦干倒入一起煎一分钟 怕鱼肉散掉的话也可以不煎 直接加水
  • 第二步:豆腐切块并煎到表面微黄 盛出
  • 第四步:加热水和生抽味极鲜 料酒 胡椒粉 烧开后把煎好的豆腐加入锅中一起煮 小火即可
  • 第五步:煮二十分钟左右尝一下味道 可以打开盖子煮一会水分蒸发多一些味道会更足
  • 小黄鱼烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    不喜欢辣的可以不放辣椒少放点辣椒味道更丰富

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:黄鱼豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小黄鱼烧豆腐。

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