黄鱼焖豆腐
黄鱼焖豆腐是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄鱼焖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
都说鱼与豆腐是最佳拍档，是最能体现营养互补的搭配。豆腐的含钙量非常高，而鱼中含维生素D，两者一起吃，借助鱼体内维生素D的作用，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高多倍，所以这道菜特别适合孩子、老人吃。黄鱼双面煎过后，放入豆腐一起小火慢慢炖煮，让豆腐里渗透着鱼香，而黄鱼的豆瓣肉也非常入味好吃，有了它，孩子迅速的吃下了两碗米饭，下次做这菜要多准备米饭了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄鱼：1条 | 冻豆腐：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1小把 | 白酒：1勺 |
| 生抽：1勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
黄鱼焖豆腐的做法步骤
黄鱼焖豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1·黄鱼加入盐、姜丝等腌制一下，鱼要是太大就在表面划上几刀；2·煎鱼要先吸干鱼表面的水分，鱼放入里面煎不要急于翻动，晃动锅鱼能跟着动就基本与煎好了，继续煎一下后将双面煎至金黄；3·大火收汁后注意鱼中间翻动一次，还要将汁不停的浇淋在鱼身上，这样让鱼更入味。
答配菜谱：黄鱼与豆腐的做法