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全节瓜

菜谱编号:030-649
全节瓜是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全节瓜”。
全节瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

瓜,是福建人对黄鱼的简称。全节瓜,就是整条黄鱼的意思。将肥美的黄鱼炸至酥脆,淋上香浓的配汁,外酥里嫩,咸中带酸,非常的好吃。

全节瓜主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黄鱼:1条--
辅助料用量
葱:50克洋葱:50克
蒜头:50克姜:50克
淀粉:适量--
调味料用量
糖:适量生抽:适量
盐:适量香醋:适量
香油:适量--

全节瓜的做法步骤

  • 第五步:炸好的鱼盛起待用。
  • 第三步:在鱼身均匀拍上生粉。
  • 第八步:加入生抽、盐、糖、香醋、等调好味道,加水淀粉勾芡、再加入香油搅匀。
  • 第六步:将配菜全切成小粒。
  • 第九步:将调好的汁淋在鱼上面就好了。
  • 第七步:锅里留底油,将姜、葱、蒜、洋葱等煸香。
  • 第一步:黄鱼一条,去鳞去肚洗净待用。
  • 第四步:起油股,将鱼炸至两面金黄。
  • 第二步:在鱼身上改斜刀至中骨。
  • 相关食材:节瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全节瓜。

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