节瓜磅蛋糕
节瓜磅蛋糕是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“节瓜磅蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
五一假期大家是外出踏青，还是宅在家里追剧？不管是出门还是在家，美味的点心零食肯定要准备一些。今天就给大家介绍一种简单方便又好吃的——节瓜磅蛋糕。
节瓜，就是我们常说的角瓜、西葫芦了。其实在亲手制作之前我也有点担心，国内常见的西葫芦吃法就是炒菜、做汤、拌馅等，用它做蛋糕的方法实在少见，会不会只好看不好吃，或者不适合我们国人的口味？可是等烤好了，切片拍照的时候，我尝了一口，就完全停不下来了。没想到这么好吃！后悔没有早点做！日本烘焙大师“吉野阳美”的这个“美式节瓜磅蛋糕”配方，味道太惊艳了，大家一定要试试。
蛋糕整体口感湿润，柔软有弹性，酸甜的蔓越莓和熟核桃仁增加了口味层次，混合着淡淡的肉桂香气，非常开胃。刨成粗丝的节瓜完全没有蔬菜的生味，反而软糯微甜。更需要提到的是，这是一款用色拉油代替黄油制作的磅蛋糕，不需要提前软化黄油，省时省力，也没有腻人的奶香味，直接吃就很美味，常温可以保存4天，冷藏或冷冻可以保存1-2周，解冻后就可以吃了，简直不要太方便。
用料简单，既不需要特殊工具或模具，也不需要高超的操作技巧，只要分三步搅一搅，入炉一烤就行。说了这么多，赶快一起来边做边学吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 节瓜丝：320克 | 色拉油：200克 |
| 白砂糖：250克 | 低筋粉：240克 |
| 蜂蜜：20克 | 常温鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 熟核桃仁：40克 | 蔓越莓干：80克 |
| 食用小苏打：5克 | 泡打粉：4克 |
节瓜磅蛋糕的做法步骤
节瓜磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·成品甜度适中，大多数人都能接受，所以制作时最好不要减少糖量。
2·食用小苏打和泡打粉在配方中都起到遇热分解，使面糊膨胀的作用。小苏打就是碳酸氢钠，在加热50度以上会逐渐分解。它可溶于水，水溶液呈微碱性，胃部反酸不舒服的话，吃点儿用食用小苏打粉制作的饼干或点心会舒服一些。泡打粉要选用不含铝的配方更健康。
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