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肉松面包

菜谱编号:030-653
肉松面包是【YY在厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松面包”。
肉松面包
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克--
辅助料用量
牛奶:150克鸡蛋液:30克
细砂糖:30克奶粉:1大勺
干酵母:2小勺黄油:30克
肉松:适量--
调味料用量
盐:4克--

肉松面包的做法步骤

  • 第九步:将制作好的面包胚排入铺了油纸的烤盘中。
  • 第八步:将其卷成卷。
  • 第五步:面团发酵结束,取出排气,分割成65克/个,分别揉圆,盖上保鲜膜静置20分钟。
  • 第二步:倒入切成小块的黄油,继续搅拌20分钟。
  • 第十步:送入烤箱,在烤箱底下放入一碗开水,关上门进行二次发酵至两倍大(需时约40分钟)。
  • 第十二步:送入预热好的烤箱180度,中层,烤20分钟至表面金黄即可。
  • 第七步:用擀面杖擀长后,底边中间切一刀,面上放适量的肉松。
  • 第十一步:二次发酵结束,在面包胚表面刷上一层鸡蛋液,再撒上白芝麻(此时预热烤箱180度,约10分钟)。
  • 第四步:基础发酵至2·5倍大。
  • 第一步:除黄油和肉松外的原料全部投入面包机中,搅拌20分钟。
  • 第三步:取出面团揉圆后,放入容器中常温下进行基础发酵。
  • 第六步:取一小面团,搓成圆锥状。
  • 菜谱标签:老人烘焙早餐
    相关食材:肉松面包

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