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灌汤包———家常版

菜谱编号:306-650
灌汤包———家常版是【静姐??????】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“灌汤包———家常版”。
灌汤包———家常版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常版灌汤包

灌汤包———家常版主厨:静姐??????

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量猪皮:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量老抽:适量
生抽:适量盐:适量
十三香:适量香油:适量
馄饨皮:适量--

灌汤包———家常版的做法步骤

  • 第四步:煮猪皮时把葱肉姜剁碎放入生抽老抽盐十三香胡椒粉调和油香油、拌匀
  • 第二步:切猪皮放锅里煮放料酒
  • 第三步:煮好皮能扎透就行,拿出来切碎,加入水和料酒继续煮。亦可以放调料,我没放
  • 第七步:把冰箱里的猪皮冻拿出来已经凝固了,放在馅里捣碎、搅拌,
  • 第五步:猪皮碎煮三十分钟,过滤,猪皮渣切碎,汤放碗里放入冰箱,我去午睡了两个小时
  • 第十步:成品图。猪皮冻蒸的时候遇热就融化了,吃的时候咬开就吸到里面的汤汁了。味道很不错
  • 第六步:猪皮碎放入馅里
  • 第八步:馅拌好以后,就可以包了。我是买的馄饨叶包的。因为灌汤包都不是发面的
  • 第一步:猪皮切开,刮猪毛
  • 第九步:包好,准备上蒸锅,
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