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玛格丽特饼干

菜谱编号:306-652
玛格丽特饼干是【明天的明天8818】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特饼干”。
玛格丽特饼干
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克玉米淀粉:100克
黄油:100克熟蛋黄:2个
辅助料用量
盐:1克糖粉:45克

玛格丽特饼干的做法步骤

  • 第三步:3·黄油软化以后,加入糖粉和盐。
  • 第七步:7·揉好的面团装保鲜袋放冰箱冷藏一小时,是冷藏哦。
  • 第十一步:11·烤好的饼干,晾凉才酥哦
  • 第八步:8·拿出冷藏好的面团,平均分成若干小份,每份大约10g,搓成圆球,摆放整齐,之间要有足够的距离。
  • 第十二步:成品图。
  • 第一步:1·准备材料,将玉米淀粉和低筋面粉过筛混合。
  • 第十步:10·烤箱提前预热,入烤箱中层上下火170度烤15~20分钟,边缘微黄即可。
  • 第二步:2·把熟蛋黄放在过筛网上,用手指按压,使蛋黄成为蛋黄细末。
  • 第四步:4·用打蛋器打发,至体积稍微膨大,颜色稍变浅,成膨松状。
  • 第六步:6·把两种混合好的面粉筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。
  • 第九步:9·搓好的圆球用大拇指肚摁一下,不要太用力,压扁圆球的一半即可。
  • 第五步:5·倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。
  • 玛格丽特饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    步骤6揉成面团时不要像蒸馒头那样揉搓,往一块挤一挤,揉两下就行。

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