当前位置:首页 > 菜谱大全 > 泡椒爆鸡胗

泡椒爆鸡胗

菜谱编号:125-923
泡椒爆鸡胗是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒爆鸡胗”。
泡椒爆鸡胗
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胗:5-6个--
辅助料用量
泡椒:8-10个芹菜:1根
调味料用量
料酒:适量生粉:适量
糖:适量胡椒粉:适量
姜 蒜:适量生抽:适量
油盐:适量郫县豆瓣:适量

泡椒爆鸡胗的做法步骤

  • 第四步:在装有姜片和蒜片的碗中加入生抽,生粉,料酒,盐,胡椒,醋,糖和少量的水调成料汁备用;
  • 第一步: 先把鸡胗切成薄片放入碗中,加入适量的醋, 用手抓均匀, 腌制五分钟;
  • 第九步: 翻炒几下, 让鸡胗均匀的裹住汁,下入准备好的芹菜丝,迅速翻炒几下即可关火;
  • 第七步:爆香后加入沥干的鸡胗翻炒,大火快速翻炒至鸡胗变色;
  • 第十步:出锅装盘。
  • 第二步:再用清水将鸡胗冲洗干净, 沥干备用;
  • 第八步: 加入准备好的调料汁;
  • 第六步:再加入泡椒爆香;
  • 第三步:芹菜洗净切成段,姜,蒜,泡椒切好,郫县豆瓣备用;
  • 第五步:锅里放油,慢慢煸炒郫县豆瓣,
  • 泡椒爆鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡胗要处理干净,用醋清洗动物内脏的异味很有效;
    2·因为是爆炒菜,时间要短,所以要提前将调料汁调好备用;
    3·为了保持鸡胗的脆爽的口感,要注意将鸡胗切得薄些,炒制的时间不要过长;
    4·如果加入配菜不易熟,请提前处理一下,可以先将配菜预熟;
    5·泡椒,郫县豆瓣都已有咸味,所以放的盐要比平时少些;
    6·鸡胗是内脏,虽然好吃,但是胆固醇含量高,高血脂人群不宜多吃。

    相关食材:鸡胗泡椒

    泡椒爆鸡胗菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【斯佳丽WH】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒爆鸡胗。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜