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素馅馄饨

菜谱编号:307-047
素馅馄饨是【123^凡人】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素馅馄饨”。
素馅馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

个人比较喜欢清淡的东西,今天来个全素馅馄饨,豆腐补钙,入秋了,吃点菌类可以预防感冒。。。总之是自己和几个小姐妹都喜爱的款。费话不多说了,动手吧。。。

素馅馄饨主厨:123^凡人

菜式制作特点
口味:清淡工艺:其他
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
老豆腐:1块木耳:少量
香菇:3朵榨菜:1个
油条:2根鸡蛋:2枚
馄饨皮:1斤--
辅助料用量
食盐:少量蚝油:1勺
香葱:适量油:适量

素馅馄饨的做法步骤

  • 第二步:它们是这样子滴
  • 第一步:准备好所有材料,开始做馅料:锅中煮适量开水下豆腐焯下水(这么做是为了去掉豆腥味),捞出备用,木耳提前泡发洗净,一个鸡蛋调散摊成蛋皮,完了就开始各种切切切,除豆腐以外都切碎,豆腐搅碎放砂布中挤去水份。
  • 第三步:都切好后打入一个鸡蛋,加入适量菜油(事先开火烧热,放凉了再倒入),蚝油,食盐,搅拌均匀即可开始包啦
  • 第五步:放一点熬好的猪油,撒上大蒜叶。。。口水下来了(买菜到入碗用了一个半小时,还蛮佩服自己的动用能力,哈哈)
  • 第四步:吼吼
  • 素馅馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    盐一定要掌握好,因为我用的整只的榨菜本来就咸,所以下手应该轻点,蛋皮可以不放,但最后那个一定要打进去,所有材料都是比较容易散的,鸡蛋是为了让它们能粘在一起。也许有人会说鸡蛋是素的吗?据我所知,在佛教中鸡蛋的定义是素的。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素馅馄饨。

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