栗子紫薯月饼
栗子紫薯月饼是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“栗子紫薯月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年轻又fashion的吃货，不能错过的广式月饼，栗子紫薯月饼。经典的广式月饼虽然口味居多，毕竟经典每年都吃，早已吃腻了。来，来，来，换一个清爽健康的口味，栗子紫薯月饼。
栗子紫薯月饼采用的是当季的板栗已经新鲜的紫薯，做成的不油腻，低热低卡的栗子紫薯馅。想了解具体做栗子紫薯馅的可以查看我的栗子紫薯馅料菜谱，有详细的做法。
PS:1·以下配方可以做50克16个，月饼皮15克，月饼馅35克，按3:7计算。2·每个烤箱不同，温度和时间略有不同。3·转换糖浆的制作参考我的菜谱“转化糖浆”具体做法。4·栗子紫薯馅料做法参考我的菜谱“栗子紫薯馅”5·成品图是没有回油的拍照的，广式月饼要回油更漂亮好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋粉：120克 | 奶粉：10克 |
| 转化糖浆：85克 | 枧水：5克 |
| 色拉油：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 栗子紫薯馅：560克 | -- |
栗子紫薯月饼的做法步骤
栗子紫薯月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·每个烤箱不同，烤温和时间略有不同；
2·做好的月饼胚喷一点水，这样月饼就不会开裂。
答配菜谱：紫薯与栗子的做法