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又伊鲜糖醋小排

菜谱编号：307-211

又伊鲜糖醋小排是【Saeko的小厨房】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“又伊鲜糖醋小排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

糖醋小排（糖醋排骨）是一道色香味俱全的名肴，属于浙菜系。主料是猪排骨，主要烹饪工艺是炒，色泽油亮，口味酸甜。配上又伊鲜酱油和醋，味道很独特哦。

又伊鲜糖醋小排主厨：Saeko的小厨房

第一步：肋排切块。

第三步：将葱做成葱结。

第二步：姜切片。

第四步：锅子烧热后，加入油，煸香姜和葱。

第八步：装盘，糖醋小排完成！可以上桌开吃了。

第七步：大火烧开后，转中火炖煮50分钟，最后加入醋，大火收汁。

第五步：加入肋排。

第六步：肋排炒至金黄后，加入黄酒，等酒气挥发后，分别加入酱油，冰糖，水和糖。

又伊鲜糖醋小排做法技巧/窍门/补充说明：

作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。

相关食材：醋

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