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宜宾燃面

菜谱编号:307-284
宜宾燃面是【靖丰小厨】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宜宾燃面”。
宜宾燃面
菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
碎米芽菜:300克猪肉糜:50克
碱水面:500克--
辅助料用量
青椒:1个小米辣:2个
大蒜:2瓣干辣椒:6个
小葱:1颗香菜:15克
油辣子:10克--

宜宾燃面的做法步骤

  • 第五步:将滚烫的菜籽油浇在备好的小料碗里,制成新鲜的红油辣子(也可以用现成的辣椒油,不过个人比较喜欢现做的辣椒油,更香!)
  • 第二步:四川碱水面(对对对,就是某剧里的那个神奇的碱水面~)
  • 第三步:油酥花生用刀略压,不要压成末了,保留一点颗粒吃起来更香
  • 第一步:芽菜肉末提前备好(具体做法可参见靖丰的另一道食谱)另准备好小米辣、二荆条碎(根据个人喜好还可以准备点葱花和香菜)
  • 第八步:吃的时候拌匀即可~(小心别被辣哭咯~)
  • 第四步:取一个小碗,加入小米辣、二荆条碎、芝麻、辣椒粉、花椒粉备用(辣椒的用量可以根据个人喜好调节哈)
  • 第七步:装盘,铺上芽菜肉末、花生碎再撒些小米辣和芝麻即可(可以根据个人喜好再撒些葱花香菜之类的)
  • 第六步:碱面下锅煮好(不要煮的太软)沥干水分后用备好的辣椒油拌匀
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宜宾燃面。

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