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土豆炖茄子

菜谱编号:307-320
土豆炖茄子是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炖茄子”。
土豆炖茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:适量茄子:适量
青椒:适量西红柿:适量
五花肉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量八角:适量
植物油:适量盐:适量
鸡精:适量料酒:适量
生抽:适量水:适量

土豆炖茄子的做法步骤

  • 第九步:放入西红柿炒至出番茄汁
  • 第五步:葱花、姜片、蒜片切好,八角两瓣备好
  • 第十一步:汤汁还剩三分之一的时候加入适量的盐
  • 第七步:热锅加油把五花肉煸香出油,葱花、姜片、蒜片爆香,料酒、生抽烹锅
  • 第三步:西红柿洗净去皮切成大块
  • 第六步:五花肉片切好
  • 第八步:倒入土豆和茄子翻炒均匀让茄子充分吸进油
  • 第十二步:放入青椒改大火翻炒收汁,炒至青椒断生关火加少许鸡精调味即可
  • 第十三步:成品!
  • 第四步:青椒洗净去蒂和种子切成块
  • 第十步:加入适量的清水中小火炖制
  • 第一步:土豆去皮洗净切成稍小一点的滚刀块
  • 第二步:茄子去蒂清洗干净切成大滚刀块
  • 相关食材:茄子土豆

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