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三汁焖锅

菜谱编号:307-370
三汁焖锅是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,作者提供了21张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三汁焖锅”。
三汁焖锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

据说“三汁焖锅”源于清代,焖锅做法多样,爱吃什么就焖什么,其精华就在于那碗酱汁。我做的家庭版的三汁,也许不能跟饭店的“独门”一样媲美,不过醇厚的味道还是蛮有感觉的。

三汁焖锅主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅中:10个虾:250克
土豆:1个红薯:1个
洋葱:1个胡萝卜:1个
青椒:1个红椒:1个
大蒜:1颗老姜:适量
辅助料用量
蚝油:2勺番茄酱:2勺
甜面酱:1勺生抽:1勺
盐:少许糖:适量
料酒:适量香菜:适量
黑胡椒碎:适量辣椒粉:适量
黄油:30克--

三汁焖锅的做法步骤

第八步:洋葱也切成大块。

三汁焖锅做法第八步骤

第三步:虾去头和虾线后也腌一下。

三汁焖锅做法第三步骤

第十六步:把鸡翅中放在上面。

三汁焖锅做法第十六步骤

第五步:先把酱汁调好。

三汁焖锅做法第五步骤

第十七步:再把虾放在鸡翅上。

三汁焖锅做法第十七步骤

第一步:鸡翅中洗净后用刀划2刀。

三汁焖锅做法第一步骤

第十九步:浇上调好的酱汁。

三汁焖锅做法第十九步骤

第二十一步:味道醇厚的焖锅。

三汁焖锅做法第二十一步骤

第十八步:盖上锅盖,转小火,焖15分钟。

三汁焖锅做法第十八步骤

第十四步:再把土豆和红薯、胡萝卜放入翻她下。

三汁焖锅做法第十四步骤

第十二步:放入大蒜和老姜爆香。

三汁焖锅做法第十二步骤

第十一步:锅中放入黄油融化。

三汁焖锅做法第十一步骤

第十三步:先放入洋葱和青红椒翻她。

三汁焖锅做法第十三步骤

第二步:用料酒、盐和黑胡椒碎腌一下。

三汁焖锅做法第二步骤

第六步:大蒜和老姜准备好。

三汁焖锅做法第六步骤

第四步:准备好配料。

三汁焖锅做法第四步骤

第十五步:加入少许盐翻她均匀。

三汁焖锅做法第十五步骤

第十步:土豆和红薯切块。

三汁焖锅做法第十步骤

第七步:青红椒切块。

三汁焖锅做法第七步骤

第二十步:再撒上些辣椒粉,把酱汁拌她均匀,盖上盖焖3分钟撒上香菜即可。

三汁焖锅做法第二十步骤

第九步:胡萝卜切成条状。

三汁焖锅做法第九步骤
三汁焖锅做法技巧/窍门/补充说明:

没有黄油可用色拉油,不过黄油更香,配菜炒匀后要用小火焖制。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三汁焖锅。

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