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剁椒鱼头

菜谱编号:307-470
剁椒鱼头是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
剁椒鱼头
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
胖头鱼头:600克剁椒:60克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜末:适量盐:少许
鸡粉:半茶匙料酒:三茶匙
胡椒粉:适量--

剁椒鱼头的做法步骤

  • 第三步:准备一个深一点的盘子铺上葱段姜片
  • 第九步:成品
  • 第二步:鱼头洗净,两面抹上少许盐,加入三茶匙料酒,胡椒粉,葱段,姜丝抹匀腌制十五分钟
  • 第七步:取出撒上葱花
  • 第八步:再次起油锅倒入适量的底油烧至七成热,将烧热的油均匀的浇在鱼头上即可
  • 第六步:将炒好的剁椒浇在鱼头上,上锅蒸制!大火烧开蒸二十分钟
  • 第一步:准备食材
  • 第五步:起油锅倒入适量底油烧至五成热下蒜末,剁椒炒香加入半茶匙鸡粉调味
  • 第四步:将腌制好的鱼头放入盘中
  • 第十步:成品
  • 相关食材:鱼头剁椒

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