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波尔卡面包

菜谱编号：307-476

波尔卡面包是【seiseizhang】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“波尔卡面包”。

第七步：之后，用擀面杖擀成椭圆形，折起1/3，用手掌按紧。

第十一步：用长方形的东西（我用的托盘）压平。同时，在另一个空烤盘里倒入50毫升的水，预热230度5分钟。

第九步：接着多半折，用手掌正反面都按紧，将面团整理成棒槌型。

第十步：在烤盘里铺上烤箱用纸，将面团放入，再铺上微湿的布，第二次发酵1小时30分钟。

第四步：铺上微湿的布，第一次发酵1小时30分钟。

第十四步：中途我看了一眼，还剩十几分钟时已经开始膨胀、上色。

第五步：第一次发酵后，将面团切成两半。

第二步：秤好小麦粉、盐；另外用100克水溶解酵母。

第十二步：用刀片在面团上划出波尔卡口。

第八步：再将另2/3也折过来，用手掌压紧。

第十六步：表面摁着偏硬，侧面酥脆，里面比较软。给朋友们尝了，都说不错??

第一步：准备好所有材料和工具。

第十五步：烤完后，拿出放凉。

第十三步：放水的那个烤盘放最下一层，放面团的烤盘放第三层，微波烤230度25分钟。

第六步：揉成光滑的两根长面团，再盖上微湿的布，静置30分钟。

第三步：加入溶解好的酵母液后，边加水边揉，揉成光滑的面团。不要一次性加很多水，注意观察。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：面包

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