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秘制炸酱

菜谱编号:307-493
秘制炸酱是【LJDAO】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制炸酱”。
秘制炸酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秘制炸酱,放面条,放卷粉(米干),放米线或其他食材都好吃。

秘制炸酱主厨:LJDAO

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉末:适量--
辅助料用量
甜面酱:适量辣黄豆酱:适量
蚝油:适量海鲜酱油:适量
料酒:适量洋葱:适量
葱:适量花椒:适量
草果:1个水:适量
水淀粉:适量菜籽油:适量
姜:适量蒜:适量
自制辣椒面:适量白胡椒粉:适量
鸡精:适量--

秘制炸酱的做法步骤

  • 第二步:准备酱料
  • 第三步:炒锅预热放油下葱、姜、蒜末、草果和洋葱碎入锅炒,后放入调好的酱料一起炒香,炒香后放入肉末炒,后放入花椒面、自制辣椒面后炒香后放入水,(注意:水不要放多了)然后放入水淀粉大火收汁。
  • 第四步:出锅,成品。味道棒棒哒。
  • 第五步:放入想加入的食材一起吃,美味从此开始。
  • 第一步:准备食材
  • 秘制炸酱做法技巧/窍门/补充说明:

    辣椒面喜欢吃辣的可以放,不喜欢的不放。
    我是云南省西双版纳的,你看的成品我是放入米干的(我们这边是卷粉叫米干)。你可以放入你喜欢的主食材里吃。

    菜谱标签:家常菜自制酱料

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秘制炸酱。

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