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炸面条鱼

菜谱编号:307-545
炸面条鱼是【一笑笑笑一】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸面条鱼”。
炸面条鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面条鱼又称银针鱼,学名玉筋鱼。鱼纲,玉筋鱼科。体细长,稍扁,成鱼长约10厘米,呈青灰色或乳白色,半透明,口大,有犬齿;背鳍长,无腹鳍。栖息于近海沙底,常潜伏于沙内。分布于渤海、黄海沿岸。为北方重要经济鱼类之一。

炸面条鱼主厨:一笑笑笑一

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面条鱼:适量--
辅助料用量
鸡蛋:适量面粉:适量
葱:适量生抽:适量
盐:适量料酒:适量
姜:适量蒜:适量

炸面条鱼的做法步骤

  • 第三步:挑出葱姜蒜不要,将一个鸡蛋和适量面粉调成面糊
  • 第二步:葱姜蒜切块,放适量生抽、料酒、盐腌制10分钟左右
  • 第六步:成品
  • 第四步:油中火烧热,面条鱼在面糊中沾一下放入炸熟后,开大火炸成金黄色捞出控油
  • 第五步:成品,外酥里嫩,香气四溢
  • 第一步:面条鱼去掉内脏和头部
  • 相关食材:面条

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