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酱烧豆腐

菜谱编号:307-839
酱烧豆腐是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧豆腐”。
酱烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酱料是家常菜中出镜频率较高的,无论是南方、北方,黄豆酱、甜面酱等等都是信手拈来的调味品,是家常菜中百搭的酱料;今天用黄豆酱做一份烧豆腐,豆腐更加入味

酱烧豆腐主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
老豆腐:400克胡萝卜:一根
辅助料用量
黄豆酱:2大勺白糖:6克
植物油:适量葱花:少许
清水:少许--

酱烧豆腐的做法步骤

  • 第二步:老豆腐用清水略微冲洗一下,切一公分左右的厚片,胡萝卜洗净切片
  • 第八步:放入调匀的酱料翻炒均匀
  • 第一步:准备材料
  • 第四步:平底锅中放入适量的植物油,油热后放入豆腐煎
  • 第三步:黄豆酱、白糖,加少许的清水调匀
  • 第五步:煎至豆腐一面黄后,翻面,继续煎至豆腐2面黄后盛出待用
  • 第九步:放入适量的清水,大火烧开,小火慢炖至汤汁浓稠,即可起锅
  • 第七步:放入煎好的豆腐
  • 第六步:借助锅中的底油,放入葱花炒出香味,放入胡萝卜片翻炒一分钟左右
  • 酱烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    黄豆酱自身就挺咸的,所以豆腐中没有再用盐

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱烧豆腐。

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