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蟹粉烩豆腐

菜谱编号：307-888

蟹粉烩豆腐是【舞之灵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹粉烩豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又到国庆，这次还是和中秋一起双节而至。8天的假期你们怎么打算的？是回家和父母团聚还是出门游玩？而不喜堵车之苦的我还是宅家做好吃的吧。大闸蟹的季节怎么能错过？买了一箱8只花了199元，蒸了几个，拆了其中2只取肉做了这锅蟹粉烩豆腐。金灿灿的特别有食欲

蟹粉烩豆腐主厨：舞之灵

第二步：蟹粉烩豆腐材料：大闸蟹2只嫩豆腐2块辅料：姜末胡萝卜香葱水淀粉少许

第一步：成品

第七步：加入适量的水

第八步：然后将嫩豆腐用小刀在手上割小块放入

第五步：砂锅烧热加入适量的油然后将葱姜和胡萝卜蓉放入翻炒均匀

第九步：加入盐、胡椒粉和生抽烧开，小火焖几分钟最后用少许的水淀粉够薄芡，撒香葱出锅即可

第六步：将蟹肉加入一起小火炒香

第三步：拆了2只大闸蟹，这是一只的肉，看着很多吧

第四步：拆了2只大闸蟹，这是一只的肉，看着很多吧

蟹粉烩豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

小叮咛胡萝卜和姜要剁成蓉这样更细腻南豆腐非常的嫩，所以处理时候放手上用小刀割放入即可，并且在锅内不断搅拌，晃动锅体即可水淀粉少许做个薄芡即可，勿多我的砂锅是干烧800度的，适合冷热急速交替，普通的锅慎重

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆腐

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