螃蟹鲫鱼煲
螃蟹鲫鱼煲 是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“螃蟹鲫鱼煲 ”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大闸蟹上市后我们家餐桌上出现最多的一道菜就是螃蟹鲫鱼煲。鲫鱼肉嫩味鲜,脂肪少，含有全面而优质的蛋白质，尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用。螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物。所以这二者合二为一煲汤的话真的是鲜得掉眉而且营养丰富。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜鲫鱼：1条 | 螃蟹：4只 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 油：少许 | -- |
螃蟹鲫鱼煲 的做法步骤
螃蟹鲫鱼煲 做法技巧/窍门/补充说明：
鱼建议不要买太大，400-500克即可，水一定要用开水，这样煲出来的烫更鲜。冷水的话蛋白质会收缩，鲜味就不能释放出来。