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鲫鱼锅贴

菜谱编号:202-702
鲫鱼锅贴是【奇玉音缘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼锅贴”。
鲫鱼锅贴
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:600克玉米面:300克
白面:300克--
辅助料用量
水:200克料酒:3克
酱油:5克糖:5克
白醋:2克葱:1棵
姜:1块蒜:5克
大料:1个干辣椒:7个
盐:5克酵母:2克
食用油:100克--

鲫鱼锅贴的做法步骤

  • 第十四步:鱼放中间,边上摆上玉米饼,可以开吃啦
  • 第七步:准备少许面粉放入盘中,把鱼放在上面均匀的裹上一层薄薄的面粉
  • 第十三步:锅里加入葱姜蒜,干辣椒,大料,糖,酱油,料酒,白醋,盐加入适量的水,小火慢慢炖。大约15分钟就好了
  • 第六步:把鲫鱼收拾干净
  • 第四步:蒸锅刷上一层薄薄的食用油以免玉米饼粘在锅上
  • 第十五步:玉米饼做的不太好,面和干了,有点裂了嘿嘿
  • 第十一步:把煎好的鱼全部放入锅中
  • 第五步:把发好的面分别揉成大小差不多面团,放入蒸锅,大概蒸二十分钟就好了,具体时间根据面团大小自己掌握
  • 第九步:油七成热的时候放入鱼,小火慢慢煎
  • 第三步:拌匀的面里加入酵母水和成面团,放在一边等待发酵
  • 第十二步:准备好葱姜蒜,干辣椒,大料
  • 第十步:煎至两面金黄取出,继续煎
  • 第一步:玉米面和白面放入干净的盆中拌匀
  • 第八步:平底锅里放入少许油
  • 第二步:酵母加入适量的温水调匀
  • 相关食材:鲫鱼

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