鲫鱼烤葱
鲫鱼烤葱是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼烤葱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
此道菜是正宗的宁波菜肴,制作相对比较费时,但味道非常鲜美。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲫鱼:1条 | 葱:适量 |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 生抽:适量 |
醋:适量 | 老抽:适量 |
油:适量 | -- |
鲫鱼烤葱的做法步骤
鲫鱼烤葱做法技巧/窍门/补充说明:
1、用小火将鱼煎金黄至鱼骨酥脆。
2、一定要加入适量的醋(此菜的关键)。
3、葱的多少根据个人喜欢添加(建议一条鱼放入1-1·5斤葱、葱比鱼好吃)。