炒三丝
炒三丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒三丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天的“炒三丝”,是以豆芽、红萝卜和西葫芦三种不同色彩原料来搭配炒鸡肉丝,这样不仅颜色很漂亮,卖相好,而且营养更丰富。这道菜制作简单,快捷方便,唯一提醒大家的是烹调黄豆芽时加几滴醋,可使蛋白质尽快凝固,同时也可防止维生素流失,去除涩味同时,又能保持豆芽爽脆鲜嫩。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡脯肉:适量 | 豆芽:适量 |
青红萝卜:适量 | 红椒丝:适量 |
西葫芦:适量 | -- |
辅助料用量 | |
白醋:适量 | 料酒:适量 |
生粉:适量 | 油:适量 |
盐:适量 | -- |
炒三丝的做法步骤
炒三丝做法技巧/窍门/补充说明:
很简单的一道快炒菜,搭配随意,注意颜色的多样性,加入点鸡丝让营养更全面。翻炒时加几滴醋,去除涩味同时,又能保持豆芽爽脆鲜嫩。