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鱼香茭白

菜谱编号:308-050
鱼香茭白是【香香的小厨房】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茭白”。
鱼香茭白
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茭白:250克黑木耳:七八朵
胡萝卜:半根青椒:一个
葱:适量干辣椒:适量
姜:适量蒜:适量
辅助料用量
糖:一大勺豆瓣酱:一大勺
生抽:2勺香醋:2勺
水淀粉:适量--

鱼香茭白的做法步骤

  • 第九步:水淀粉备好
  • 第十五步:加入青椒丝和葱花翻炒、使菜和汁混合后,用水淀粉勾芡即可
  • 第十三步:倒入茭白翻炒二分钟
  • 第十六步:成品图
  • 第十二步:加一勺豆瓣酱炒出红油、加入胡萝卜、黑木耳翻炒
  • 第六步:青椒洗净切成丝
  • 第五步:胡萝卜洗净去皮、切成丝
  • 第十四步:加入糖醋汁翻炒几下
  • 第四步:茭白洗净剥皮去除老根、切成丝
  • 第十步:锅里放水烧开、倒入茭白丝焯水去除草酸后控水
  • 第十一步:锅里放多一点的油、油热后炒香姜蒜末
  • 第三步:黑木耳温水泡发半小时以上、洗净切成丝
  • 第七步:干辣椒切丝、葱姜蒜切碎
  • 第八步:取一个碗加入2勺水、2勺生抽、2勺香醋、一大勺白糖调成糖醋汁
  • 第一步:成品图
  • 第二步:准备食材:皎白、黑木耳、青椒、胡萝卜、干红辣椒、蒜瓣、姜片、葱
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茭白

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