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贡菜拌花生米

菜谱编号:308-109
贡菜拌花生米是【小七美食记】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“贡菜拌花生米”。
贡菜拌花生米

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

贡菜是徐州的特产,当地人称为苔干,以前常常用来进贡朝廷;由于吃起来的口感像海蜇,会有“咯吱咯吱”的声音,所以有的地方也称为响菜或者山蜇。贡菜的营养价值丰富,特别适合秋天食用

贡菜拌花生米主厨:小七美食记

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
贡菜:适量花生米:适量
辅助料用量
干辣椒:适量生抽:适量
香醋:适量鸡精:适量

贡菜拌花生米的做法步骤

  • 第三步:小花生米和香叶、大茴准备好
  • 第七步:焯过水的贡菜切小段
  • 第五步:泡发好的贡菜热水烫2分钟过凉水
  • 第十三步:可以一次多做一点装在瓶子里随时食用的
  • 第九步:锅里加油,冷油加入干辣椒炼出辣椒油
  • 第四步:花生米和香料加盐一起煮熟
  • 第十步:贡菜,花生米,加姜末、生抽、香醋、鸡精淋上热辣椒油搅拌均匀
  • 第八步:准备好干辣椒和姜末
  • 第一步:买回的贡菜,是纯绿色的蔬菜
  • 第十二步:贡菜的口感很特别,非常爽脆的感觉
  • 第六步:煮熟的花生米去皮
  • 第十一步:装盘
  • 第二步:用温水泡发2个小时
  • 贡菜拌花生米做法技巧/窍门/补充说明:

    如果多做一点放瓶子里,瓶子里一定不要有水哦

    相关食材:贡菜花生花生米

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