青椒韭黄炒鳝丝
青椒韭黄炒鳝丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒韭黄炒鳝丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天就给大家推荐一道简单、美味的养生小炒---青椒韭黄炒鳝鱼丝。鳝鱼的营养丰富。鳝鱼含有维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢,常吃能保护视力;鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,我们之知道它是脑细胞不可缺少的营养,常吃能补脑健身,增强记忆力;它还很含有降低血糖和调节血糖的鳝鱼素,常吃能调节血糖,糖尿病患者可食之。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鳝鱼:2条 | 青椒:1个 |
韭黄:1小把 | -- |
辅助料用量 | |
姜:半小蝶 | 红椒:1个 |
料酒:2勺 | 酱油:1勺 |
油:适量 | 蒜:半小蝶 |
盐:适量 | -- |
青椒韭黄炒鳝丝的做法步骤
青椒韭黄炒鳝丝做法技巧/窍门/补充说明:
1·先用姜蒜丝炝锅,再爆炒鳝鱼丝;2·变色后加入的料酒去腥,酱油上色;3·先放入不易熟的青椒丝进去翻炒,再加入韭黄进去翻炒;4·最后加入适量的盐调味即可。
答配菜谱:青椒与韭黄的做法