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豆瓣青椒炒肉

菜谱编号:380-131
豆瓣青椒炒肉是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣青椒炒肉”。
豆瓣青椒炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候每到快过年杀年猪的时候那天家里亲戚都会来家里吃杀猪饭

肖姐[麻麻]做的青椒炒肉是真的好吃,只不过有点区别的是会像干锅一样酒精炉子炖起来

炖一会儿之后会有锅巴,超级好吃

今年新的豆瓣酱好啦肖姐快递了两瓶来,正好材料都有

就做上了,哇塞,居然真的做出了那种感觉

豆瓣青椒炒肉主厨:允儿小妞的厨房

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:500克青椒:一份
辅助料用量
生抽:一勺半料酒:两勺
生粉:适量洋葱:四分之一个
大蒜:3克生姜:3克
豆瓣酱:两勺糖:适量

豆瓣青椒炒肉的做法步骤

  • 第十八步:一勺料酒。
  • 第十一步: 锅里留少许油即可,生姜大蒜片小火爆香。
  • 第十七步:接着就是青椒,炒匀,均匀的裹上酱料。
  • 第七步:大蒜生姜切片。
  • 第十六步:先前炒好的肉放进去。
  • 第四步:去超市看到有这种嫩嫩的辣椒就买了一盒,一般超市都有的如果没有就买一般的切成条状就行洗净待用。
  • 第三步:用手抓匀腌制一会儿即可。
  • 第十二步:洋葱块丢进去一块炒,不需要炒的太软。
  • 第一步:买稍微好一点的五花肉这是好吃的必备条件之一,一般直接切片就行今天我煮了一下再切的。
  • 第二十四步:秋冬季,皮肤容易干燥,每天都会给自己炖一些汤汤水水爱美的你们也不要偷懒哦。
  • 第九步:看到木有,像这样就行啦有虎皮。
  • 第十九步:半勺生抽。
  • 第八步:锅里烧热,不要放油,直接放入青椒扁炒,记得用锅铲压一压时不时翻炒一下。
  • 第二十一步:炒匀出锅即可,很简单是不是。
  • 第二十二步:虽然很少吃猪肉,但是这样做出来的真的是超级好哦,有小时候杀年猪妈妈的味道。
  • 第十步:重新洗锅上一丢丢油,腌制好的肉片丢进去,【记得如果腌制肉的碗里有汤的话先倒掉在把肉倒进去,不然油会溅的到处都是]我喜欢肉干一些的,所以炒得时间也会久一些你们根据自己口味来,好了以后肉先盛出来。
  • 第二十三步:记得多煮一点米饭哦,我是辣椒直接吃了,再用肉拌饭,特别是里面的酱料一起。
  • 第二步:然后加入少许料酒,生抽,食用油,少许生粉。
  • 第十五步:快速翻炒,小火炒出红油即可。
  • 第二十步: 少许白糖,盐就不需要了,豆瓣酱和生抽都有咸度。
  • 第六步:洋葱切块。
  • 第五步:为了能更好的入味儿,辣椒用刀一一拍扁。
  • 第十四步:大概放了两勺半。
  • 第十三步:今天用的豆瓣酱是我家自己做的,特别香,和外面买的完全不一样有喜欢的亲可以私信我。
  • 第二十五步:"最好的人生状态安于得失淡于成败 依旧向前" ?。
  • 豆瓣青椒炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    豆果美食喜欢美食的亲可以关注我的美食微信:yuner6421,每天都会分享一些美食动态,有问题可以随时私信给我哈,这里看的比较少。

    相关食材:青椒豆瓣

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