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羊肉丸子红萝卜丝汤

菜谱编号:308-373
羊肉丸子红萝卜丝汤是【绿色橄榄】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉丸子红萝卜丝汤”。
羊肉丸子红萝卜丝汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋季都来了,冬天还会远吗?!喝上热乎乎的丸子汤手脚不再冰凉,全身暖烘烘,预热一下吧!

羊肉丸子红萝卜丝汤主厨:绿色橄榄

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
羊肉馅:250克红萝卜:半个
香菜:3根葱:适量
姜:适量--
辅助料用量
盐:适量十三香:适量
生抽:适量--

羊肉丸子红萝卜丝汤的做法步骤

  • 第五步:再煮开红萝卜丝熟了撒上香菜末,盛出。
  • 第四步:丸子浮起后加红萝卜丝
  • 第三步:锅内注入宽水烧开,将搅好的肉馅用手挤出丸子,放入锅中,此时不要碰丸子,先憋出浮末,随着温度升高,丸子自动浮起,如果没浮起碰丸子就会散开不成型了。
  • 第二步:搅好的馅备用
  • 第一步:买回羊肉馅,加盐,十三香,鲜味生抽,水,地瓜淀粉朝一个方向搅打成粘稠状,然后加入葱姜末继续搅匀
  • 羊肉丸子红萝卜丝汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·浮末要撇静,否则影响口感,有血腥味。
    2·一定是北方的红皮大萝卜,个人觉得别的萝卜炖羊肉没这个好吃。

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