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清蒸裸斑鱼

菜谱编号:308-400
清蒸裸斑鱼是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸裸斑鱼”。
清蒸裸斑鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做鱼的做法有很多种,但是没有一种能代替清真蒸的地位清蒸鱼上手快。方法简单,味道鲜美火候很重要?

清蒸裸斑鱼主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
裸斑鱼:一条(1斤左右的)胡萝卜:一根
泡姜:一个小葱:3根
芹菜:3根猪肉馅:二两
泡椒:一个--
辅助料用量
蒸鱼豉油:一匙料酒:一匙
芝麻油:少许生抽:少许

清蒸裸斑鱼的做法步骤

  • 第二步:猪肉馅儿里面加一点点生抽麻油腌制。
  • 第一步:新鲜裸斑鱼处理干净。正反面,划刀花。个人觉得呢,做清蒸鱼,鱼一斤多一点儿是最合适的。用淡盐水和料酒寖泡泡去腥后,然后正反面抹上一点麻油
  • 第七步:起锅撒上葱花和芹菜叶。
  • 第五步:起一锅水,烧沸。这个空挡我们来处理鱼。鱼肚子里面塞上肉馅,这样他就可以立着放了。然后放上泡椒,泡姜,芹菜
  • 第四步:胡萝卜擦细丝,芹菜切段备用
  • 第六步:水沸以后中火蒸8分钟。然后去掉鱼蒸出来的水去掉上面的所有配料。撒上胡萝卜丝淋上蒸鱼豉油用虚火焖五分钟
  • 第三步:姜切便儿,泡椒切细丝
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸裸斑鱼。

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