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清蒸裸斑鱼

菜谱编号：308-400

清蒸裸斑鱼是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸裸斑鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做鱼的做法有很多种，但是没有一种能代替清真蒸的地位清蒸鱼上手快。方法简单，味道鲜美火候很重要?

清蒸裸斑鱼主厨：雨欣欣欣

第二步：猪肉馅儿里面加一点点生抽麻油腌制。

第一步：新鲜裸斑鱼处理干净。正反面，划刀花。个人觉得呢，做清蒸鱼，鱼一斤多一点儿是最合适的。用淡盐水和料酒寖泡泡去腥后，然后正反面抹上一点麻油

第七步：起锅撒上葱花和芹菜叶。

第五步：起一锅水，烧沸。这个空挡我们来处理鱼。鱼肚子里面塞上肉馅，这样他就可以立着放了。然后放上泡椒，泡姜，芹菜

第四步：胡萝卜擦细丝，芹菜切段备用

第六步：水沸以后中火蒸8分钟。然后去掉鱼蒸出来的水去掉上面的所有配料。撒上胡萝卜丝淋上蒸鱼豉油用虚火焖五分钟

第三步：姜切便儿，泡椒切细丝

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