木瓜咕噜肉
木瓜咕噜肉是【柔蓝水晶】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木瓜咕噜肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咕噜肉又叫做古老肉，是一道广东的传统特色名菜。咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住“咕噜咕噜”地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为“古老肉”，后谐音转化成“咕噜肉”。
市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉，但是想来些创新，所以这次用木瓜来代替菠萝。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：150克 | 木瓜：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 油：9克 |
| 料酒：6克 | 胡椒粉：1克 |
| 淀粉：9克 | 蛋液：15克 |
| 糖：8克 | 番茄酱：8克 |
木瓜咕噜肉的做法步骤
木瓜咕噜肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉浆好后不要一下倒入锅中，会粘连在一起，要一根根的放入。
2·木瓜打成泥后就挺稠，所以最后不需要用水淀粉勾芡。
相关食材：木瓜