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菜花小炒肉

菜谱编号:308-635
菜花小炒肉是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜花小炒肉”。
菜花小炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常但营养丰富,菜花十字花科抗癌明星,胡萝卜富含维生素胡萝卜素。

菜花小炒肉主厨:冬天的泥鳅

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
菜花:500克西红柿:1个
胡萝卜:半根瘦肉:100克
辅助料用量
葱:适量盐:5克
料酒:5克生抽:5克
白糖:3克鸡精:3克
香油:3克--

菜花小炒肉的做法步骤

  • 第六步:锅中放油,四成热下入瘦肉片,炒至变色捞出
  • 第三步:瘦肉切片,加盐,料酒,淀粉抓匀
  • 第一步:菜花掰成小朵,加盐水浸泡10分钟。然后用清水洗几遍
  • 第五步:西红柿切滚刀块
  • 第二步:胡萝卜切片
  • 第十步:把肉片下入,加料酒,生抽,盐大火翻炒2分钟,勾芡汁,关火加鸡精,香油
  • 第九步:下入胡萝卜,西红柿翻炒
  • 第七步:利用余油,下入葱花,十三香小火煸香。
  • 第四步:葱切成葱花
  • 第十一步:出锅装盘
  • 第八步:下入菜花,大火翻炒,菜花没焯水所以多煸炒一会直至断生
  • 相关食材:菜花

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