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小螃蟹馒头

菜谱编号:308-665
小螃蟹馒头是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小螃蟹馒头”。
小螃蟹馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

可爱的小螃蟹一个个胖嘟嘟的萌萌哒,小朋友肯定非常喜欢,而且做法非常简单的,大家要不要来试试。

小螃蟹馒头主厨:眉儿美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:适量牛奶:适量
辅助料用量
红曲粉:适量酵母:适量

小螃蟹馒头的做法步骤

  • 第六步:然后再分别将两个面团分成均匀的四个小面团。
  • 第八步:将主体的面团擀成椭圆形的面片,将小螃蟹爪子依次放在面片上。
  • 第十一步:做了四个小螃蟹,最后再做几朵红色的小花做装饰,然后进行二次饧发。
  • 第四步:取一部分白色面团反复揉搓至气泡排除,并揉光滑。
  • 第十四步:成品图
  • 第三步:少许面粉加红曲粉、一点点酵母、清水合成一个红色的面团同样发酵至两倍大。
  • 第七步:将小一些的面团分成四份,并揉成长条状,其中一份略粗些做大蟹钳。
  • 第十三步:可爱的小螃蟹馒头就做好了。
  • 第九步:将上面的面片折向中间,下面的面片向上折,接口处沾点水粘牢。用刀在最前面的爪子上割上一刀,做出蟹钳的样子。
  • 第一步:中筋面粉加入酵母、牛奶和成柔软的面团。
  • 第十二步:待发酵好后冷水入锅,大火开锅后转中火蒸15分钟,虚蒸3~5分钟出锅。
  • 第十步:用两颗红豆做出小螃蟹的眼睛,一只活灵活现的小螃蟹就做好了。
  • 第二步:放在温暖处发酵至两倍大。
  • 第五步:分成一个略大一个略小的两个面团,大一些的做小螃蟹的主体,小一些的做小螃蟹的爪子。
  • 小螃蟹馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒸制时间根据自己的小螃蟹大小进行调整。
    2、关火后冷却3-5分钟后掀锅盖,防止迅速降温使成品塌陷。
    3、剩下的面团我做了双色的玫瑰花。

    相关食材:螃蟹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小螃蟹馒头。

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