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炒螃蟹

菜谱编号:214-999
炒螃蟹是【小薇1979】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒螃蟹”。
炒螃蟹
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
螃蟹:8支--
辅助料用量
生抽:1勺料酒:适量
糖:适量花椒:适量
生姜:适量葱:适量
辣椒:适量大蒜:适量

炒螃蟹的做法步骤

  • 第一步:先将螃蟹用毛刷刷干净,然后将其切成两半
  • 第二步:裹上淀粉,没有淀粉用面粉也可,不过口感略差。
  • 第三步:锅内油烧热,将其裹上淀粉放入油锅中煎。
  • 第七步:加入白糖少许。
  • 第五步:加入生抽。
  • 第四步:煎至表面金黄。
  • 第六步:加入料酒。
  • 第九步:装盘。
  • 第八步:花椒、生姜、辣椒、葱、蒜等,加入半碗白开水,小火烧上十分钟,撒上葱叶。
  • 菜谱标签:热菜私房菜
    相关食材:螃蟹

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